LOS SECRETOS DE FLORENCIA10 rincones para sentirse como un florentinoMiles de turistas recorren cada día las calles de Florencia junto a 360 000 florentinos que llevan un estilo de vida empapado en cultura, historia y arte. En Florencia y la Toscana De cerca se encuentran pistas de algunos lugares “casi secretos” donde el viajero podrá sentirse por un momento como un florentino (o casi). 1. El mercado
Ningún lugar concreto da la oportunidad de conocer la vida local tan bien como el Mercado Central de Florencia. Animado, frenético y normalmente atestado, el hangar de hierro y cristal del s. XIX del Mercato Centrale (Piazza del Mercato Centrale) es el sitio ideal para comprar de todo, desde tripa y pulmone hasta las premiadas aceitunas toscanas, parmesano, frutas de temporada, verduras y hierbas silvestres. Un sitio perfecto también para llevarse a casa un souvenir original para los buenos gastrónomos.2. ‘Passeggiata’
No hay nada más sagrado para los italianos que la passeggiata (paseos al atardecer). En Florencia se aconseja seguir el encantador camino desde el duomo hasta la plaza más elegante de la ciudad, Piazza della Signoria. O ir a la zona comercial de lujo de Via de’ Tornabuoni, terreno más que propicio para vestir un buen atuendo, pasear y charlar; los lugareños llaman a esta calle el Salotto di Firenze (salón de Florencia). 3. ¡A la cárcel!
La vieja cárcel de ladrillo rojo de Florencia (1883-1985) es hoy uno de los espacios culturales más emocionantes de la ciudad. Las puertas macizas que conducen a las celdas de la antigua prisión, muchas de las cuales se han convertido en librería, vinatería o galería de arte, son inconfundibles.
El plato fuerte de la cárcel es Le Murate Caffè Letterario (Piazza delle Murate Firenze), un bar-cafetería donde se reúnen los literatos florentinos para almorzar o tomar café o copas. El café acoge todo tipo de eventos desde lecturas y entrevistas a escritores hasta rodajes cinemato­gráficos, debates, música en vivo y exposiciones de arte. El interior está dotado de asientos clásicos y mesas construidas con marcos de ventanas reciclados. En verano, la actividad se traslada al maravilloso patio de ladrillo. 4. Puestos de ‘trippa’
Cuando los florentinos quieren comida rápida se agolpan junto a un trippaio (puesto de tripas) para comerse unpanino de trippa: un pan relleno de tripas de ternera troceadas, hervidas, laminadas y especiadas. Destacan el carrito de la esquina suroeste del Mercato Nuovo y el garito Da Vinattieri (Via Santa Margherita 4), en un callejón junto a la Chiesa di Santa Margherita. Un panino de trippa remojado en salsa verde cuesta 4,50 € y el cuenco delampredotto (abomaso picado y cocido a fuego lento) unos 7 €. 5. Piazza del Passera
Esta pequeña plaza sin tráfico es una joya para los gourmets. Hay que elegir entre la trippa barata y saludable en varios formatos en Il Magazzino (Piazza della Passera 2/3) o clásicos toscanos un poco más caros en la Trattoria 4 Leoni (Piazza della Passera 2/3) famoso por su bistecca alla fiorentina (filete con hueso asado al carbón) que sirve desde 1550; es esencial reservar. 6. La perfumería-farmacia más antigua de Florencia
Los florentinos, y los italianos en general, son grandes fans de las erboristi (herboristerías) y la Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella (Via della Scala 16), fundada en 1612, es la más amada en la ciudad. Abrió cuando los monjes dominicos de Santa Maria Novella empezaron a hacer curas y ungüentos de olores a base de hierbas medicinales cultivadas en el monasterio. Desde entonces, los monjes venden una gran variedad de fragancias, tés y productos para la piel. 7. Discotecas de verano
Indudablemente el lugar más de moda de la ciudad, donde acudir en las bochornosas noches de verano, es Flò (Piazzale Michelangelo 84), un fabuloso bar musical que reaparece estacionalmente cada mayo o junio. Cuenta con distintos ambientes temáticos, una pista de baile y zona VIP (restringida por desgracia a la gente guapa de Florencia). 8. Moda de Florencia
Florencia es moda. Y no hay una calle más refinada en esta ciudad sinónimo de belleza, creatividad y habilidad artesana que Via de’ Tornabuoni, con una serie deslumbrante de diseñadores, desde Prada hasta Cartier, además de nombres autóctonos como Roberto Cavalli, Salvatore Ferragamo (con un reluciente museo de zapatos) o el icono de la moda florentina, Gucci (que surgió en 1921 como una pequeña guarnicionería al doblar la esquina, en Via della Vigna Nuova).9. El jardín secreto
Fundado en 1545 por los Médici, el Giardino dei Semplici (Orto Botanico di Firenze, Jardín Botánico de Florencia; Via Pier Antonio Micheli 3) –hoy gestionado por la Università degli Studi di Firenze – es un refugio que se agradece en una zona de la ciudad con muy pocos parques. Plantas medicinales, especias de la Toscana y flores silvestres de los Apeninos pueblan este jardín de 2,3 hectáreas.10. Gustapanino
Buscar la larga cola de personas frente al pequeño Gustapanino (Piazza Santo Spirito), calificado por muchos florentinos como la mejor enopaninoteca (moderna parada para tomar vino y un sándwich) de su ciudad. No hay asientos, así que los clientes se encaraman a las escaleras de la iglesia cercana para consumir su almuerzo.La nueva guía Florencia y la Toscana De cerca, de Lonely Planet y geoPlaneta, acerca esta ciudad y sus espectaculares alrededores. Si te apetece visitar Florencia, puedes encontrar tu viaje en 'Enlaces relacionados'.

RUSSAFA, VALENCIA A LA ÚLTIMAUn paseo por el barrio más ‘cool’Es el barrio más cosmopolita de Valencia, joven y poblado por gente de todas partes. Famoso por su mercado, todo un emblema arquitectónico, ahora también es conocido por sus restaurantes, tiendas y galerías de arte.1. Mercado de Russafa
No es el más antiguo ni es el más grande de la ciudad, pero este mercado ideado por Julio Bellot y Senet es uno de los más transitados. Y todo se debe a sus comerciantes, amantes de la tertulia y de la buena materia prima, una forma de ser que se refleja en su colorida fachada. (c/ Barón de Cortés, s/n) 
2. Parroquia de San Valero
La historia de este edificio barroco es azarosa, como la del barrio. Cuentan que se alzó en 1415 sobre las cenizas de un templo con el mismo nombre y que Tomás Leonardo Estévez fue el encargado de su construcción. En 1936 volvería a ser pasto del fuego, y hasta 1939 no tendría la fisonomía actual: una planta en forma de cruz latina con seis capillas laterales y un robusto campanario. (c/ Padre Perera, 6) 
3. Color Elefante
Cuando el artista Carles Albert Casanova creó este espacio en el año 2000, Russafa no era más que un barrio céntrico. Su taller de arte era uno de los pocos que se habían instalado en este barrio, el suyo. Más de 10 años después, esta zona se ha convertido en cuna de pintores y escultores y esta galería, en su máximo exponente. (c/ Sevilla, 26)
4. Sporting Club Russafa. Galería de Arte
La que fuera sede del equipo de fútbol del barrio es hoy uno de los talleres y galerías de arte más importantes de Russafa. Aquí trabajan y exponen los siete artistas plásticos que la conforman, pero también pintores, escultores y fotógrafos ajenos a esta entidad cultural. Además es posible disfrutar de espectáculos de danza y teatro periódicamente. (c/ Sevilla, 5)
5. Slaughterhouse
En esta antigua carnicería se vende carne, y también literatura. Sus dueños, Jaime, Jacobo y Ramón, la compraron, la restauraron y la convirtieron en un lugar donde hojear libros, degustar hamburguesas y tomar una copa con los amigos. (c/ Denia, 22).
6. Tula Café
Pocas son las tradiciones que conserva Russafa y la de desayunar en este café es una de ellas. El secreto de su éxito está en el mimo con el que preparan sus tostadas y zumos, y la amabili­dad de sus empleados. No viene mal echarle un vistazo a sus ofertas antes de decidir qué tomar. (c/ Cádiz, 62; desayunos desde 2,50 €)
7. Ubik Café
Este es uno de los locales más famosos de Russafa. Lo es por su amplia selección de libros, por sus económicos menús de mediodía y por los conciertos que acoge semanalmente, pero sobre todo por el buen rollo que se respira en él. Si se pasa por aquí, hay que probar sus cervezas artesanas. Algo caras, eso sí. (c/ Literato Azorín, 13)
8. El abrazo de la China
No es extraño ver a lo más granado de la escena teatral valenciana en este local, pero tampoco a ciudadanos de a pie que se acercan atraídos por su tenue iluminación y sus cómodos sofás. Cuenta con una variada carta de vinos y con 10 tipos de ginebra. (c/ Pedro III el Grande, 13)
9. Café Mercedes Jazz
Los estudiantes de la escuela de música Berklee Valencia tocan allí, así como agrupaciones de jazz nacional. Que nadie se asuste por los precios. En este local de música en vivo, la entrada no supera los 10 € y la cerveza, los tres. (c/ Sueca, 27)
10. El patio de Ruzafa
Justo al lado del Ubik Café, está la sede de Unificación Comunista de España. Un pasillo interminable que desemboca en un bar y que va a dar a un patio enorme. Allí tiene lugar, cada domingo, un mercadillo de productos ecológicos y, cada dos, otro de ropa y complementos artesanales. (c/ Literato Azorín 13)
La nueva edición de Valencia De cerca publicada por geoPlaneta y Lonely Planet incluye un capítulo de este barrio. ¡Disfruta de Valencia! Encuentra tu viaje en 'Enlaces relacionados'.

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