¿,Se ha quedado sorprendido alguna vez por la vivacidad de los colores de tomates, berros, calabazas y zanahorias? ¿,Se ha sentido deslumbrada por el colorido de un escaparate de diferentes frutas y hortalizas frescas? Los responsables de semejante policromí,a son los carotenoides, una serie de pigmentos vegetales de los cuales…

A todos nos gustarí,a que nuestra vida fuese un verano perpetuo: vacaciones junto a la pareja, familia o amigos, diversió,n y placer. Pero en nuestra vida, al igual que en la Naturaleza, el cambio es constante y lo que nos parecí,a seguro, cualquier mañ,ana deja de serlo.

Le tememos al…